Содержание статьи
Ингредиенты
- Яйца — 4 штуки (среднего размера)
- Сахар — 200 грамм
- Мука пшеничная — 200 грамм
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (необязательно)
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт)
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: ~270 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 50 г
Примечание: Указанные значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт
- Подготовка: Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
- Взбивание яиц с сахаром: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут на высокой скорости миксера).
- Добавление муки: Муку просеять и аккуратно вмешать в яичную массу, двигаясь снизу вверх лопаткой. При желании добавить разрыхлитель.
- Выпекание бисквита: Вылить тесто в форму и выпекать примерно 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой после прокалывания бисквита.
- Остывание: Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем аккуратно вынуть и остудить на решетке.
Рекомендации
- Важно взбивать яйца с сахаром достаточно долго, чтобы масса стала пышной.
- Муку следует добавлять мелкими порциями и аккуратно, чтобы не «выбить» воздух из теста.
- Форму не стоит смазывать слишком обильно маслом.
- Бисквит не рекомендуется открывать в первые 20 минут выпекания, чтобы он не осел.
- Остывший бисквит можно пропитать сиропом, смазать кремом или использовать в качестве основы для торта с фруктами или ягодами.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить идеальный классический бисквит для торта, который станет прекрасной основой для самых разнообразных десертов.
