Бешбармак с картошкой

Ингредиенты:

1. Мясо (баранина или говядина) — 1 кг
2. Картошка — 500 г
3. Лук репчатый — 2 шт.
4. Мука — 300 г
5. Яйца — 2 шт.
6. Вода (для теста) — 100 мл
7. Соль — по вкусу
8. Черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~190 ккал
• Белки: ~14 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~10 г

Рецепт:

1. Приготовление мяса: Мясо промойте, положите в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и перец, варите на медленном огне до мягкости (около 1,5-2 часов).
2. Подготовка теста для лапши: Смешайте муку, яйца, воду и щепотку соли. Замесите эластичное тесто. Раскатайте тонко и нарежьте на широкие ленты.
3. Варка картошки: Картошку очистите, нарежьте крупно и добавьте в бульон за 20 минут до окончания варки мяса.
4. Приготовление лапши: В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, посолите и сварите лапшу до готовности (около 3-5 минут).
5. Сборка блюда: Мясо нарежьте кусочками. На большую тарелку выложите сначала лапшу, затем картошку, сверху мясо. Полейте бульоном. Подавайте горячим.

Рекомендации:

• Мясо лучше выбирать с костью для насыщенного вкуса бульона.
• При подаче блюда можно добавить мелко нарезанный лук или зелень.
• Тесто для лапши не должно быть слишком тонким, чтобы оно не разваривалось при варке.
• Бешбармак традиционно подается на больших тарелках или подносах, чтобы семья или гости могли брать еду самостоятельно.
• Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.