Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода теплая – 250 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Масло растительное – для жарки
Для начинки:
- Говядина (или свинина) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 260 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. В миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
- Приготовление начинки: Мясо и лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Смешайте мясо с луком, посолите и поперчите.
- Формирование беляшей: Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие порции. Раскатайте каждую порцию в лепешку, положите в центр немного начинки. Защипите края, формируя круглый беляш с открытой серединой.
- Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Жарьте беляши с обеих сторон до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Для теста лучше использовать муку высшего сорта, чтобы беляши получились мягкими и воздушными.
- Мясо для начинки можно выбирать по вкусу, подойдет как говядина, так и свинина.
- Не кладите слишком много начинки, чтобы беляши не разошлись при жарке.
- Жарьте беляши на среднем огне, чтобы они прожарились внутри, но не подгорели снаружи.
- Беляши подаются горячими, они отлично сочетаются с сметаной или чесночным соусом.
