Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода теплая – 250 мл
- Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
- Сахар – 1 чайная ложка (5 г)
- Соль – 1 чайная ложка (5 г)
- Растительное масло – 50 мл для теста и дополнительно для жарки
- Фарш мясной (смешанный свинина и говядина) – 500 г
- Лук репчатый – 2 штуки (средние)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу для начинки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 224 ккал
- Белки: 10.4 г
- Жиры: 12.1 г
- Углеводы: 19.5 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске разведите дрожжи в теплой воде с сахаром и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
- Добавьте соль, растительное масло и постепенно вводите муку, замешивая тесто до гладкости. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- Приготовление начинки:
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте мясной фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
- Формирование беляшей:
- Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие порции (около 50-60 г каждая).
- Раскатайте каждый кусок в лепешку, положите в центр порцию начинки (около 1-2 столовых ложек).
- Защипите края теста, формируя беляши.
- Жарка:
- В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.
- Обжаривайте беляши сначала одной стороной до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Рекомендации:
- Для жарки используйте сковороду с толстым дном, чтобы беляши равномерно прожаривались и не пригорали.
- Не кладите слишком много беляшей в сковороду одновременно, чтобы избежать понижения температуры масла и равномерно обжарить каждый беляш.
- Подавайте беляши горячими, они вкуснее всего в первые минуты после приготовления.
- Беляши могут подаваться с различными соусами, такими как сметана или томатный соус.
- Оставшиеся беляши можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
