Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белки яиц – 2 штуки (примерно 60 г)
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонный сок – 1 чайная ложка (5 мл)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 394 ккал
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 95.3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Убедитесь, что яйца и сахарная пудра находятся при комнатной температуре.
- Отделите белки от желтков. Удостоверьтесь, что в белки не попало ни капли желтка, так как это может помешать взбиванию.
- Взбивание белков:
- Взбейте белки до мягких пиков с помощью миксера на средней скорости. Когда белки начнут становиться пышными, добавьте лимонный сок.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать на высокой скорости до тех пор, пока глазурь не станет густой и блестящей.
- Нанесение глазури:
- Нанесите глазурь на остывший кулич с помощью лопатки или ножа для масла, равномерно распределяя по верху и сторонам.
Рекомендации:
- Глазурь лучше всего наносить на кулич, когда он полностью остыл, чтобы избежать таяния глазури.
- Для дополнительного украшения можно добавить цветные сахарные посыпки или дробленые орехи, пока глазурь еще не застыла.
- Если глазурь слишком густая, можно добавить немного больше лимонного сока, но будьте осторожны, чтобы не сделать ее слишком жидкой.
- Храните готовый кулич с глазурью в прохладном месте, чтобы глазурь дольше оставалась красивой и свежей.
- Используйте только свежие и качественные яйца, так как они сырые и есть риск бактериального загрязнения.
