Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Кефир – 250 мл
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 1 столовая ложка (15 г)
- Соль – 1 чайная ложка (5 г)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (5 г)
- Растительное масло – для жарки (примерно 500 мл)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 322 ккал
- Белки: 7.1 г
- Жиры: 18.6 г (в зависимости от количества масла, поглощенного при жарке)
- Углеводы: 33.2 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Формирование баурсаков:
- На слегка присыпанной мукой поверхности разделите тесто на маленькие кусочки. Сформируйте из них небольшие шарики или кубики размером с грецкий орех.
- Жарка:
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло до 180°C.
- Опускайте баурсаки в горячее масло и жарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая, около 3-4 минут.
- Вынимайте баурсаки шумовкой и укладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- Подача:
- Подавайте баурсаки теплыми, посыпанными сахарной пудрой или медом, если хотите добавить сладости.
Рекомендации:
- Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед тем, как начать жарить баурсаки, чтобы они не впитывали лишний жир и быстро зажаривались снаружи, оставаясь мягкими внутри.
- Не кладите слишком много баурсаков в масло одновременно, чтобы температура масла не снижалась и баурсаки равномерно зажаривались.
- Баурсаки можно подавать как в качестве десерта, так и в качестве закуски на праздничном столе.
- Храните баурсаки в закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими и свежими дольше.
