Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука высшего сорта — 500 г
- Вода — 300 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи сухие — 10 г
- Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 260 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 53 г
Рецепт:
Подготовка:
- Активация дрожжей:
- Теплую воду (около 35-40°C) смешайте с сахаром и дрожжами.
- Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы смесь начала пениться.
Приготовление теста:
- Замешивание теста:
- В большую миску просейте муку и соль.
- Добавьте активированные дрожжи и начните замешивать тесто.
- Перемешайте до получения однородной массы.
- Переложите тесто на поверхность и замесите в течение 10 минут до эластичности.
- Сформируйте шар и оставьте в миске, накрытой полотенцем, на 1 час в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Формирование и выпечка:
- Формирование батона:
- Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и сформируйте батон.
- Поместите тесто в смазанную маслом форму.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
- Для проверки готовности хлеба простучите по нему снизу – звук должен быть глухим.
Рекомендации:
- Температура воды для дрожжей: Важно, чтобы вода была теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи.
- Первичное поднятие теста: Обеспечьте, чтобы место для поднятия теста было без сквозняков и достаточно теплое.
- Хранение: Храните батон в хлебнице или заверните в ткань, чтобы сохранить свежесть.
- Сервировка: Нарезанный батон отлично подходит для бутербродов или просто с маслом и вареньем.
