Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г
- Молоко теплое – 250 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Сухие дрожжи – 7 г (или 20 г свежих дрожжей)
- Соль – 1 чайная ложка
- Яйцо (для смазывания) – 1 штука
КБЖУ на 100 гр
- Калории: примерно 250-300 ккал
- Белки: 7-9 г
- Жиры: 4-6 г
- Углеводы: 45-50 г
Рецепт
- Подготовка дрожжевого опары:
- Разведите дрожжи в теплом молоке.
- Добавьте сахар и 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте.
- Оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
- Замес теста:
- В большой миске смешайте оставшуюся муку и соль.
- Добавьте поднявшуюся опару и растопленное сливочное масло.
- Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
- Формирование батона:
- Подошедшее тесто обомните и сформируйте батон.
- Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Дайте батону подойти еще 20-30 минут.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте батон взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте 30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
- Подача:
- Дайте батону полностью остыть перед подачей.
Рекомендации
- Для более ароматного батона можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
- Если тесто кажется слишком жестким, добавьте немного больше молока или масла.
- Важно хорошо вымесить тесто, чтобы батон получился пышным и мягким.
- Молочный батон отлично подходит для завтрака, можно подавать с маслом, джемом или свежим сыром.
