Содержание статьи
Ингредиенты:
- Баранина (мякоть без костей) — 800 г
- Картофель — 600 г (примерно 4-5 средних картофелины)
- Морковь — 2 средние штуки
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода или мясной бульон — 400 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Баранину нарезать на небольшие кусочки.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и лук почистить и нарезать: морковь кружочками, лук полукольцами.
- Чеснок мелко нарезать.
- Обжаривание:
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баранину до золотистой корочки. Переложить мясо в горшочек.
- В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, обжарить все вместе еще несколько минут. Переложить овощи к мясу.
- Картофель сложить в горшочек последним слоем.
- Заливка и запекание:
- В сковороде смешать томатную пасту с водой или бульоном, добавить соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
- Залить полученной смесью содержимое горшочков.
- Закрыть горшочки крышками и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекать около 1,5-2 часов до готовности мяса и овощей.
- Подача:
- Перед подачей посыпать блюдо свежей нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для блюда лучше выбирать мясо молодой баранины, так как оно более нежное и ароматное.
- Горшочки для запекания: Используйте глиняные или керамические горшочки, предварительно промазанные маслом изнутри, чтобы блюдо не пригорело.
- Варианты заливки: Можно экспериментировать с добавлением различных специй в заливку для изменения вкуса блюда.
- Время запекания: Время запекания может варьироваться в зависимости от размера и типа мяса.
