Содержание статьи
Ингредиенты:
- Баранина (лопатка или задняя часть) — 1 кг
- Картофель — 1.5 кг (около 6-8 средних картофелин)
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Розмарин (свежий или сушеный) — 1 ст. л.
- Тимьян (свежий или сушеный) — 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
Для расчета КБЖУ используем средние значения для основных ингредиентов. Пожалуйста, учтите, что фактические показатели могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
- Калорийность: 220 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 10 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Баранину нарезать на порционные куски.
- Картофель очистить и нарезать дольками или крупными кубиками.
- Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
- Чеснок мелко нарезать или использовать пресс.
- Маринование баранины:
- В глубокой миске смешать оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.
- Добавить куски баранины в миску и тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
- Покрыть миску пленкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, лучше на ночь.
- Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Картофель и лук смешать в отдельной миске, добавить немного оливкового масла, соль и перец, перемешать.
- В глубокий противень или форму для запекания выложить сначала слой картофеля с луком, сверху равномерно распределить маринованную баранину.
- Запекать в духовке около 1-1,5 часов. Время зависит от размера кусков мяса и желаемой степени прожарки.
Рекомендации:
- Маринование: Чем дольше маринуется баранина, тем она будет нежнее и ароматнее. Рекомендуется оставить мариноваться на ночь.
- Температура и время: Следите за блюдом в процессе приготовления, так как время и температура могут варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера кусков мяса.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив свежими травами для аромата и визуального оформления.
- Вариации: Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или сладкий перец.
