Баноффи пай

Ингредиенты:

1. Песочное тесто:
   • Мука — 200 г
   • Сливочное масло (холодное) — 100 г
   • Сахарная пудра — 50 г
   • Яйцо (1 штука)
2. Карамель:
   • Сгущенное молоко — 400 г
   • Сливочное масло — 50 г
   • Коричневый сахар — 100 г
3. Заполнение:
   • Спелые бананы — 3-4 штуки
   • Сливки (жирностью 33-35%) — 300 мл
   • Сахарная пудра — 2 столовые ложки
   • Шоколад для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~320 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~18 г
• Углеводы: ~36 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Перемешайте муку с сахарной пудрой.
   • Добавьте нарезанное на мелкие кубики холодное сливочное масло.
   • Растирайте масло с мукой до образования крошки.
   • Вбейте яйцо и замесите тесто.
   • Оберните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление карамели:
   • В кастрюлю добавьте сгущенное молоко, сливочное масло и коричневый сахар.
   • Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
3. Формирование пирога:
   • Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для пирога.
   • Сделайте вилкой несколько проколов.
   • Выпекайте основу при 180 градусах около 20 минут до золотистости.
   • Охладите основу и выложите на нее карамель.
4. Заполнение:
   • Нарежьте бананы кружочками и выложите на карамель.
   • Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
   • Выложите сливки поверх бананов.
5. Украшение:
   • Потрите на терке шоколад и посыпьте им пирог.

Рекомендации:

• Тщательно промешивайте карамель во избежание пригорания.
• Сливки для взбивания должны быть холодными.
• Пирог можно украсить не только шоколадом, но и карамелью или свежими ягодами.
• Перед подачей дайте пирогу настояться в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы слои хорошо схватились.
• Используйте качественное сливочное масло для лучшего вкуса.