Содержание статьи
Ингредиенты:
- Фило тесто (готовое листовое тесто) – 1 упаковка (около 400 г)
- Брынза (или другой соленый сыр) – 300 г
- Яйца – 4 штуки
- Йогурт – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – для смазывания формы
- Сода – ½ чайной ложки
- Уксус – для гашения соды
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 256 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- В миске растереть брынзу вилкой.
- Добавить яйца, йогурт и перемешать.
- Погасить соду небольшим количеством уксуса и добавить в смесь.
- Подготовка теста:
- Растопить сливочное масло.
- Развернуть листы фило теста. Каждый лист смазать тонким слоем растопленного сливочного масла, затем сложить пополам.
- Формирование баницы:
- Смазать форму для выпечки растительным маслом.
- На дно формы выложить один слой теста, затем часть начинки.
- Повторять слои, пока не закончатся тесто и начинка, закончив тестом.
- Выпекание:
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Выпекать около 40 минут, пока верх не станет золотистым.
- Подача:
- Дать банице остыть на 10 минут перед подачей.
Рекомендации:
- Если брынза слишком соленая, можно смешать ее с менее соленым сыром, например, с козьим сыром или моцареллой.
- Для более ароматной баницы можно добавить в начинку мелко нарезанную зелень, например, укроп или петрушку.
- Чтобы избежать слишком быстрого подгорания теста, можно накрыть форму фольгой во время первых 20 минут выпекания.
- Баница отлично подается как в горячем, так и в холодном виде, и может храниться в холодильнике до 3 дней.
