Ингредиенты:
- Песочное печенье: 300 г (можно использовать «Домашнее» или любое другое сладкое)
- Сливочное масло: 100 г (размягченное)
- Спелые бананы: 3 шт. (средних)
- Сливки (33% жирности): 200 мл
- Сахарная пудра: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Желатин: 10 г
- Вода: 50 мл для желатина
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 370 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 38 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка основы:
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до получения однородной массы.
- Выложите полученную смесь в форму для торта, застеленную пищевой пленкой или пергаментной бумагой, плотно утрамбуйте на дно формы, формируя основу для торта. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Приготовление крема:
- Замочите желатин в воде на 10 минут.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
- Аккуратно вмешайте в сливки нарезанные кружочками бананы.
- Разогрейте желатин до полного растворения (не кипятите), затем влейте тонкой струйкой в сливочно-банановую смесь, постоянно помешивая.
- Сборка торта:
- Выложите сливочно-банановый крем на охлажденную основу из печенья.
- Разгладьте поверхность и уберите торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
- Подача:
- Перед подачей можно украсить торт дополнительными бананами, взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Рекомендации:
- Выбор печенья: Лучше использовать печенье, которое хорошо сочетается с бананом и кремом, например, песочное или с масляным вкусом.
- Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворен, иначе в креме могут образоваться комочки.
- Консистенция крема: Перед добавлением желатина убедитесь, что сливки хорошо взбиты, это обеспечит нежность и воздушность крема.
