Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 400 гр
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Сыр (творог или брынза) — 300 гр
- Картофель — 3 средних клубня
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 210 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 30 г
Примечание: Показатели КБЖУ могут варьироваться в зависимости от использованных ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку с солью.
- Добавьте воду и растительное масло, замесите мягкое, эластичное тесто.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Картофель отварите, очистите и разомните в пюре.
- Мелко нарежьте лук и зелень.
- Сыр разомните вилкой и смешайте с картофельным пюре, луком, зеленью, солью и перцем.
- Формирование хычинов:
- Разделите тесто на равные части.
- Каждый кусок раскатайте в тонкий круг.
- В центр каждого круга выложите начинку, защипните края, формируя пирожок.
- Слегка раскатайте пирожок, чтобы начинка равномерно распределилась.
- Жарка хычинов:
- На сухой сковороде обжарьте хычины с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте хычины горячими, можно с сметаной или чесночным соусом.
Рекомендации:
- Качество ингредиентов: Используйте качественный сыр и свежие овощи для начинки.
- Тонкость теста: Чем тоньше раскатать тесто, тем лучше будет хычин.
- Не перегружайте начинкой: Избегайте перегрузки начинкой, чтобы хычины не разошлись во время жарки.
- Равномерное распределение тепла: Обжаривайте хычины на среднем огне, чтобы они прожарились равномерно.
- Подача: Хычины лучше всего подавать горячими, когда они еще хрустящие.
