Содержание статьи
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 средних штуки (примерно 500 г)
- Растительное масло – для жарки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Уксус рисовый – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Крахмал – 1 чайная ложка
- Вода – 100 мл
- Зеленый лук – для украшения
КБЖУ на 100 гр
- Калории: примерно 90-120 ккал
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 5-8 г
- Углеводы: 10-14 г
Рецепт
- Подготовка баклажанов:
- Нарезать баклажаны крупными кубиками или полосками и замочить их в воде на 10 минут.
- Обсушить баклажаны на бумажных полотенцах.
- Приготовление соуса:
- Смешать в миске соевый соус, рисовый уксус, сахар и крахмал. Добавить воду и хорошо перемешать.
- Жарка баклажанов:
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Обжарить баклажаны до золотистого цвета и вынуть их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Соединение ингредиентов:
- В той же сковороде обжарить измельченный чеснок до аромата.
- Добавить в сковороду баклажаны и приготовленный соус.
- Тушить на медленном огне до загустения соуса, периодически помешивая.
- Подача:
- Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Рекомендации
- Для более низкокалорийного блюда можно запечь баклажаны в духовке вместо жарки.
- Чтобы уменьшить содержание сахара, можно использовать заменитель сахара или уменьшить его количество.
- Если вам нравится острое, можно добавить немного свежего или сушеного перца чили.
- Это блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой удон.