Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

1. Баклажаны – 2 средних штуки (примерно 500 г)
2. Растительное масло – для жарки
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Соевый соус – 3 столовые ложки
5. Уксус рисовый – 2 столовые ложки
6. Сахар – 2 столовые ложки
7. Крахмал – 1 чайная ложка
8. Вода – 100 мл
9. Зеленый лук – для украшения

КБЖУ на 100 гр

• Калории: примерно 90-120 ккал
• Белки: 1-2 г
• Жиры: 5-8 г
• Углеводы: 10-14 г

Рецепт

1. Подготовка баклажанов:
   • Нарезать баклажаны крупными кубиками или полосками и замочить их в воде на 10 минут.
   • Обсушить баклажаны на бумажных полотенцах.
2. Приготовление соуса:
   • Смешать в миске соевый соус, рисовый уксус, сахар и крахмал. Добавить воду и хорошо перемешать.
3. Жарка баклажанов:
   • Разогреть сковороду с растительным маслом.
   • Обжарить баклажаны до золотистого цвета и вынуть их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
4. Соединение ингредиентов:
   • В той же сковороде обжарить измельченный чеснок до аромата.
   • Добавить в сковороду баклажаны и приготовленный соус.
   • Тушить на медленном огне до загустения соуса, периодически помешивая.
5. Подача:
   • Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком.

Рекомендации

• Для более низкокалорийного блюда можно запечь баклажаны в духовке вместо жарки.
• Чтобы уменьшить содержание сахара, можно использовать заменитель сахара или уменьшить его количество.
• Если вам нравится острое, можно добавить немного свежего или сушеного перца чили.
• Это блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой удон.