Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Апельсин – 1 шт. (сок и цедра)
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 295 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 55 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от размера яиц и вида сахара.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпекания маслом и посыпьте мукой. Отделите белки от желтков.
- Приготовление теста: Взбейте желтки с половиной сахара до светлой пены. Добавьте апельсиновую цедру и сок. В другой миске взбейте белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно соедините белковую и желтковую смеси, добавляя постепенно просеянную муку с разрыхлителем.
- Выпекание: Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке 35-40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Остывание: Дайте бисквиту остыть в форме, затем аккуратно выньте его и полностью остудите на решетке.
Рекомендации:
- Тщательное взбивание: Взбивайте белки и желтки тщательно, это обеспечит пышность бисквита.
- Аккуратное соединение смесей: Смешивайте белковую и желтковую смеси очень аккуратно, чтобы не потерять воздушность.
- Проверка готовности: Не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания, чтобы бисквит не осел.
- Вариации: Вы можете добавить в тесто ваниль, корицу или кусочки шоколада для разнообразия вкуса.
- Подача: Бисквит можно подавать с фруктами, взбитыми сливками или мороженым.
- Хранение: Храните бисквит в плотно закрытой посуде, чтобы он не высох.
