Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 шт. (около 1-1,5 кг)
- Пиво (светлое или темное) — 1 л
- Лук репчатый — 2 шт. среднего размера
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 10 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~19 г
- Жиры: ~18 г
- Углеводы: ~1 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от размера рульки и конкретного состава пива.
Рецепт:
- Подготовка рульки: Промойте рульку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжаривание рульки: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рульку со всех сторон до золотистой корочки.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте овощи: лук, морковь и сельдерей.
- Тушение рульки: Поместите рульку в кастрюлю, добавьте подготовленные овощи, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Залейте всё пивом.
- Варка: Доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой около 2-3 часов.
Рекомендации:
- Выбор пива: Используйте качественное пиво, так как оно влияет на вкус блюда.
- Контроль огня: Во время тушения следите, чтобы блюдо не кипело слишком интенсивно. Медленное тушение поможет мясу стать мягким.
- Проверка готовности: Мясо должно становиться мягким и легко отделяться от кости.
- Сервировка: Подавайте рульку с картофельным пюре или жареными овощами.
