Аджика сладкая на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг
• Перец болгарский сладкий — 1 кг
• Яблоки — 500 г
• Морковь — 500 г
• Чеснок — 200 г
• Сахар — 250 г
• Соль — 50 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Растительное масло — 200 мл
• Чили перец (по желанию для остроты) — 1-2 шт.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 91 ккал
• Белки: 1.4 г
• Жиры: 4.2 г
• Углеводы: 12.6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Помидоры, перцы, яблоки и морковь тщательно помыть.
   • Очистить чеснок.
   • У перцев удалить семена, яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
2. Измельчение ингредиентов:
   • Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре.
3. Варка аджики:
   • Переложить измельченную массу в большую кастрюлю.
   • Добавить сахар, соль, растительное масло и на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая.
   • Варить на медленном огне около 40-60 минут, пока аджика не загустеет.
   • За 10 минут до окончания варки добавить уксус и перемешать.
4. Консервация:
   • Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам.
   • Закрутить крышки, укутать для замедления остывания.

Рекомендации:

• Перед началом приготовления убедитесь, что все банки и крышки тщательно стерилизованы.
• Аджика хранится в прохладном темном месте до 12 месяцев.
• Если хотите более острую аджику, добавьте больше чили перца.
• Хорошо сочетается с гриль блюдами, картофелем и как добавка к супам.