Содержание статьи
Ингредиенты
- Свекла — 500 г
- Помидоры — 500 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Горький перец — 1 шт. (можно исключить или добавить по вкусу)
- Яблочный уксус — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 50 мл
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 82 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 11.4 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Свекла: Тщательно вымойте свеклу, затем отварите до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Помидоры и перец: Промойте, удалите семена с перца, помидоры и перец измельчите в блендере до состояния пюре.
Приготовление аджики
- Смешивание компонентов: В кастрюле смешайте тертую свеклу, помидорно-перечное пюре, добавьте измельченный чеснок, сахар, соль, уксус и растительное масло.
- Варка: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
- Консервация: Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышки.
Рекомендации
- Стерилизация банок: Обязательно используйте стерилизованные банки и крышки для длительного хранения.
- Хранение: Храните аджику в прохладном, темном месте. После вскрытия храните в холодильнике.
- Использование: Аджика из свеклы прекрасно подходит в качестве добавки к основным блюдам, особенно к мясу, или как пикантный соус к закускам.
- Вариативность: В зависимости от предпочтений можно регулировать количество чеснока и перца, делая аджику более или менее острой.
