Содержание статьи
Ингредиенты:
- Абрикосы — 1 кг (очищенные от косточек)
- Сахар — 700 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 60 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Если абрикосы очень крупные, можно нарезать их на четвертинки.
- Приготовление сиропа:
- В широкой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Варка конфитюра:
- Когда сироп закипит, добавьте подготовленные абрикосы и лимонный сок.
- Варите на медленном огне, периодически помешивая и снимая пену. Варите примерно 30-40 минут, пока конфитюр не загустеет.
- Проверьте готовность конфитюра: капните немного на холодную тарелку, если капля не растекается, конфитюр готов.
- Разливание по банкам:
- Горячий конфитюр аккуратно разлейте по стерилизованным сухим банкам.
- Закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать в таком положении на сутки.
Рекомендации:
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед разливанием конфитюра, чтобы предотвратить порчу продукта.
- Хранение: Храните конфитюр в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Использование: Абрикосовый конфитюр прекрасно подходит к блинам, тостам, а также может быть использован в качестве начинки для пирогов и тортов.
- Вариации: Для разнообразия вкуса можно добавить в конфитюр ваниль, корицу или свежий имбирь во время варки.
