Жульен с индейкой и грибами

Ингредиенты:

1. Филе индейки — 300 г
2. Шампиньоны — 300 г
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
5. Твердый сыр — 100 г
6. Масло сливочное — 50 г
7. Мука — 1 ст. л.
8. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~150 ккал
• Белки: ~14 г
• Жиры: ~9 г
• Углеводы: ~4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки, грибы нарежьте пластинками, лук мелко нарежьте. Тертый сыр отложите для запекания.
2. Жарка индейки и грибов: На сковороде разогрейте половину сливочного масла и обжарьте индейку до готовности. Выньте мясо. Затем на той же сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета. Выложите грибы в отдельную тарелку.
3. Приготовление соуса: На сковороде растопите оставшееся сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте муку, перемешайте. Затем влейте сливки, перемешивая, до получения однородного соуса.
4. Сборка жульена: В формочки для жульена или глубокие тарелки выложите слоем индейку, затем грибы. Залейте подготовленным соусом.
5. Запекание: Посыпьте блюдо тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грибов.
• Будьте аккуратны с солью, так как сыр уже содержит соль.
• Жульен подается горячим, он идеален в качестве закуски или легкого ужина.
• Можно добавить зелень для украшения и свежести вкуса.
• Это блюдо легко адаптируется для разных видов мяса, например, можно использовать курицу вместо индейки.