Содержание статьи
Ингредиенты:
- Маслята свежие — 2 кг
- Лук репчатый — 300 г (около 3-4 средних луковиц)
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Черный перец горошком — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 5-6 шт.
- Уксус 9% — 50 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 8.2 г
- Углеводы: 7.4 г
Рецепт:
- Подготовка грибов:
- Маслята очистите от лесной земли и мусора, тщательно промойте.
- Большие грибы нарежьте на части, мелкие можно оставить целыми.
- Обжаривание грибов:
- На большой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте грибы, соль, перец и лавровый лист. Обжаривайте на среднем огне, пока грибы не уменьшатся в размере и не станут золотистыми (около 20-30 минут).
- Консервация:
- За 5 минут до окончания жарки добавьте уксус.
- Горячие грибы разложите по стерилизованным сухим банкам.
- Закройте банки металлическими крышками, используя ключ для закатки.
- Стерилизация:
- Для надежности стерилизуйте банки с грибами. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила до плеч банок.
- Кипятите 15 минут для полулитровых банок и 20 минут для литровых.
- Хранение:
- После стерилизации оставьте банки остывать в перевернутом виде под теплым одеялом до полного остывания.
- Храните в прохладном темном месте.
Рекомендации:
- Убедитесь, что все банки и крышки тщательно стерилизованы перед консервацией.
- Всегда проверяйте грибы на наличие признаков порчи перед употреблением.
- Использование уксуса не только добавит вкус, но и поможет сохранить грибы на зиму.
- При открытии консервированных грибов убедитесь, что они не имеют неприятного запаха или видимых признаков плесени.
