Заварной крем без яиц на молоке

Автор статьи

Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 100 г
  • Мука пшеничная – 3 ст.л. (около 45 г)
  • Кукурузный крахмал – 2 ст.л. (около 20 г)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 ч.л.)
  • Сливочное масло – 50 г

КБЖУ на 100 гр:

  • Калории: ~180 ккал
  • Белки: ~3 г
  • Жиры: ~7 г
  • Углеводы: ~27 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.)

Рецепт:

  1. В небольшой миске смешайте муку и кукурузный крахмал.
  2. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар, поставьте на умеренный огонь.
  3. Когда молоко станет теплым, добавьте смесь муки и крахмала, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
  4. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 5-7 минут).
  5. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения масла.
  6. Готовый крем охладите, накрыв пленкой вплотную, чтобы избежать образования корки.

Рекомендации:

  • Постоянное помешивание важно для предотвращения образования комков.
  • Если вы хотите более жидкий крем, уменьшите количество муки и крахмала.
  • Крем можно использовать как начинку для тортов, эклеров, пирожных или как самостоятельный десерт.
  • Для разнообразия вкуса можно добавить цедру лимона, корицу или другие ароматизаторы.
  • Храните крем в холодильнике не более 2-3 дней в герметично закрытой емкости.

Этот рецепт заварного крема без яиц на молоке прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто впервые пробует свои силы в кондитерском искусстве.