Заварной крем без яиц на молоке

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Сахар – 100 г
• Мука пшеничная – 3 ст.л. (около 45 г)
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л. (около 20 г)
• Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 ч.л.)
• Сливочное масло – 50 г

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~180 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~27 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.)

Рецепт:

1. В небольшой миске смешайте муку и кукурузный крахмал.
2. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар, поставьте на умеренный огонь.
3. Когда молоко станет теплым, добавьте смесь муки и крахмала, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
4. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 5-7 минут).
5. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения масла.
6. Готовый крем охладите, накрыв пленкой вплотную, чтобы избежать образования корки.

Рекомендации:

• Постоянное помешивание важно для предотвращения образования комков.
• Если вы хотите более жидкий крем, уменьшите количество муки и крахмала.
• Крем можно использовать как начинку для тортов, эклеров, пирожных или как самостоятельный десерт.
• Для разнообразия вкуса можно добавить цедру лимона, корицу или другие ароматизаторы.
• Храните крем в холодильнике не более 2-3 дней в герметично закрытой емкости.

Этот рецепт заварного крема без яиц на молоке прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто впервые пробует свои силы в кондитерском искусстве.