Заправка для винегрета классическая с горчицей

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 100 мл
• Яблочный уксус — 3 столовые ложки (45 мл)
• Горчица (желательно дижонская) — 2 чайные ложки (10 мл)
• Мед — 1 чайная ложка (5 мл)
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Черный перец (молотый) — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 630 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 68.9 г
• Углеводы: 6.3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы легче соединяться.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В маленькую миску или банку с крышкой добавьте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед, соль и черный перец.
   • Хорошо перемешайте венчиком или встряхните закрытую банку, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовали однородную эмульсию.
3. Дегустация и корректировка:
   • Попробуйте заправку и при необходимости добавьте еще соли или перца для усиления вкуса.

Рекомендации:

• Храните заправку в холодильнике в закрытой банке до 1 недели.
• Перед использованием дайте заправке постоять немного на столе, чтобы она вновь стала жидкой, если она загустела в холодильнике.
• Эту заправку можно использовать не только для винегрета, но и для любых овощных салатов, особенно хорошо она сочетается с салатами, содержащими зелень и корнеплоды.
• Для разнообразия можно добавить измельченный чеснок или шалот для дополнительного аромата.