Содержание статьи
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 100 мл
- Яблочный уксус — 3 столовые ложки (45 мл)
- Горчица (желательно дижонская) — 2 чайные ложки (10 мл)
- Мед — 1 чайная ложка (5 мл)
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Черный перец (молотый) — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 630 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 68.9 г
- Углеводы: 6.3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы легче соединяться.
- Смешивание ингредиентов:
- В маленькую миску или банку с крышкой добавьте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед, соль и черный перец.
- Хорошо перемешайте венчиком или встряхните закрытую банку, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовали однородную эмульсию.
- Дегустация и корректировка:
- Попробуйте заправку и при необходимости добавьте еще соли или перца для усиления вкуса.
Рекомендации:
- Храните заправку в холодильнике в закрытой банке до 1 недели.
- Перед использованием дайте заправке постоять немного на столе, чтобы она вновь стала жидкой, если она загустела в холодильнике.
- Эту заправку можно использовать не только для винегрета, но и для любых овощных салатов, особенно хорошо она сочетается с салатами, содержащими зелень и корнеплоды.
- Для разнообразия можно добавить измельченный чеснок или шалот для дополнительного аромата.
