Запеканка из овощей в духовке

Ингредиенты

1. Кабачок — 1 средний (около 200 г)
2. Баклажан — 1 средний (около 200 г)
3. Помидоры — 2 средних (около 200 г)
4. Перец болгарский — 1 шт. (около 150 г)
5. Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
6. Сыр (можно использовать моцареллу или фету) — 100 г
7. Оливковое масло — 2 ст. л.
8. Соль, перец, травы (базилик, орегано) — по вкусу

КБЖУ на 100 г

• Калории: 75 ккал
• Белки: 2.5 г
• Жиры: 4.5 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт

1. Подготовка овощей: Нарежьте кабачок, баклажан, помидоры, болгарский перец и лук тонкими кольцами или полукольцами.
2. Формирование запеканки: Выложите овощи слоями в смазанную оливковым маслом форму для запекания, чередуя виды овощей. Между слоями посыпьте солью, перцем и травами.
3. Добавление сыра: Посыпьте запеканку натертым сыром.
4. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до мягкости овощей и золотистой корочки на сыре.
5. Подача: Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.

Рекомендации

• Нарезка овощей: Старайтесь нарезать овощи одинаковой толщины для равномерного запекания.
• Дренирование овощей: Если используете свежие баклажаны, посолите их и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
• Выбор сыра: Выбирайте сыр, который хорошо плавится и придает блюду кремовую текстуру.
• Пряности и травы: Экспериментируйте с разными травами и специями для разнообразия вкуса.
• Контроль запекания: Следите, чтобы овощи не подгорели и были мягкими.