Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. (средние, примерно 500 г)
  • Фарш мясной (смешанный или говядина) – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (большой)
  • Морковь – 1 шт. (средняя)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калории: 180 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 5 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Кабачки нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
    • Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить.
  2. Приготовление фарша:
    • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до мягкости.
    • Добавить фарш, жарить до готовности, помешивая. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу.
  3. Сборка запеканки:
    • В форму для запекания выложить слой кабачков, сверху равномерно распределить слой фарша. Повторить слои.
    • Яйца взбить со сметаной, солью и перцем, залить этой смесью запеканку.
    • Посыпать тертым сыром сверху.
  4. Запекание:
    • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, до золотистой корочки сверху.

Рекомендации:

  • Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить измельченные грибы или бекон.
  • Перед добавлением кабачков в форму их можно слегка обжарить на сковороде для дополнительного аромата.
  • Если предпочитаете более сочную запеканку, можно увеличить количество сметаны или добавить немного куриного бульона.
  • Подавать запеканку рекомендуется с легким овощным салатом или свежими овощами для баланса вкуса.
  • Оставшуюся запеканку можно хранить в холодильнике и подогревать перед употреблением.

Следуя этому рецепту, вы получите вкусную и сытную запеканку, которая обязательно понравится всей семье.

Это будет Вам интересно
Свыше 700 человек приняли участие в «Бессмертном полку» в Пекине