Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (средние, примерно 500 г)
- Фарш мясной (смешанный или говядина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (большой)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сыр твердый – 100 г
- Сметана – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кабачки нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить.
- Приготовление фарша:
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до мягкости.
- Добавить фарш, жарить до готовности, помешивая. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Сборка запеканки:
- В форму для запекания выложить слой кабачков, сверху равномерно распределить слой фарша. Повторить слои.
- Яйца взбить со сметаной, солью и перцем, залить этой смесью запеканку.
- Посыпать тертым сыром сверху.
- Запекание:
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, до золотистой корочки сверху.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить измельченные грибы или бекон.
- Перед добавлением кабачков в форму их можно слегка обжарить на сковороде для дополнительного аромата.
- Если предпочитаете более сочную запеканку, можно увеличить количество сметаны или добавить немного куриного бульона.
- Подавать запеканку рекомендуется с легким овощным салатом или свежими овощами для баланса вкуса.
- Оставшуюся запеканку можно хранить в холодильнике и подогревать перед употреблением.
Следуя этому рецепту, вы получите вкусную и сытную запеканку, которая обязательно понравится всей семье.
