Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежая капуста — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Сода (погашенная уксусом) — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 170 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте капусту. Тушите на медленном огне до мягкости, около 15-20 минут. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
- Приготовление заливки:
- В миске смешайте яйца, сметану, муку и соду. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородности.
- Сборка пирога:
- В форму для выпекания, смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой, выложите слой тушеной капусты.
- Залейте капусту подготовленной заливкой.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор капусты: Лучше всего для этого пирога подходит молодая капуста, так как она быстрее становится мягкой и имеет сладковатый вкус.
- Консистенция теста: Заливка должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если смесь слишком густая, можно добавить немного молока или воды.
- Проверка готовности: Пирог будет готов, когда заливка полностью схватится, а верх пирога приобретет красивый золотистый цвет.
- Подача: Подавайте пирог теплым или комнатной температуры. Отлично сочетается со сметаной или легкими овощными салатами.
- Совет для начинающих: Не спешите вынимать пирог из духовки сразу после выключения. Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы заливка окончательно застыла.
