Японский чизкейк в мультиварке

Ингредиенты:

1. Крем-сыр — 200 г
2. Сахар — 100 г
3. Яйца — 3 шт.
4. Сливочное масло — 50 г
5. Мука — 50 г
6. Молоко — 100 мл
7. Лимонный сок — 1 ст. л.
8. Ванильный экстракт — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 252 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 18 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Отделите белки от желтков.
   • Крем-сыр и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали мягкими.
   • Смешайте муку с сахаром.
2. Приготовление теста:
   • В миске взбейте крем-сыр до гладкости. Добавьте желтки, ваниль, лимонный сок и молоко, продолжайте взбивать до однородности.
   • В другой миске взбейте белки до образования плотных пиков.
   • Аккуратно введите смесь белков в крем-сырную смесь, перемешивая сверху вниз лопаткой.
   • Постепенно добавляйте смесь муки и сахара, продолжая аккуратно перемешивать.
3. Выпекание:
   • Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
   • Вылейте тесто в чашу.
   • Запекайте в режиме «Выпечка» или «Торт» в течение 40-45 минут. Проверьте готовность чизкейка деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.
4. Охлаждение и подача:
   • Дайте чизкейку полностью остыть в мультиварке, затем аккуратно извлеките и оставьте в холодильнике на несколько часов или на всю ночь.
   • Подавайте, посыпав сверху сахарной пудрой или украсив фруктами.

Рекомендации:

• Для более легкого и воздушного текстура чизкейка, убедитесь, что белки взбиты до достаточной жесткости.
• Не открывайте крышку мультиварки во время выпекания, чтобы избежать резкого падения температуры.
• Если у вашей модели мультиварки есть режим «Пар», можно использовать его вместо «Выпечки» для более нежного результата.
• Этот чизкейк отлично сочетается с ягодным соусом или свежими ягодами, которые добавят кислинку и свежесть.