Содержание статьи
Ингредиенты
- Яблоки — 1 кг (очищенные от кожуры и сердцевины)
- Сахар — 300 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Корица — 1 чайная ложка (по желанию)
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 184 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 45 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Подготовка яблок: Нарежьте очищенные яблоки на мелкие кусочки. Это ускорит процесс приготовления.
Приготовление яблочного сыра
- Варка яблок: Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне до мягкости. Затем протрите их через сито, чтобы получить однородное пюре.
- Добавление сахара и специй: Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и корицу. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Варите до тех пор, пока смесь сильно не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Формирование сыра: Готовую массу выложите в форму, выстланную пищевой пленкой или пергаментом, и оставьте в прохладном месте на несколько часов до застывания.
Рекомендации
- Выбор яблок: Лучше использовать кисло-сладкие или кислые сорта яблок, так как они придают готовому продукту приятную кислинку.
- Консистенция: Важно варить яблочную массу до очень густой консистенции, чтобы яблочный сыр хорошо держал форму.
- Хранение: Яблочный сыр можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы не впитывал посторонние запахи.
- Подача: Яблочный сыр можно подавать как десерт, нарезав на маленькие кусочки, или использовать как начинку для пирогов.
