Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сливки 33-35% жирности: 500 мл
- Сахарная пудра: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 292 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 10 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: перед взбиванием сливки должны быть холодными, поэтому заранее положите их в холодильник.
- Взбивание сливок: налейте холодные сливки в чашу миксера. Начните взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая её. Когда сливки начнут загустевать, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Доведение до готовности: продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Не перевзбивайте, иначе сливки могут превратиться в масло.
Рекомендации:
- Температура сливок: важно использовать холодные сливки, так как они лучше взбиваются и дают пышный крем.
- Скорость взбивания: начинайте взбивать на медленной скорости и постепенно увеличивайте её, чтобы избежать брызг и лучше контролировать процесс.
- Консистенция крема: взбивайте сливки до тех пор, пока они не станут достаточно густыми, чтобы держать форму, но осторожно, чтобы не перевзбить.
- Использование крема: этот крем идеально подходит для украшения тортов, капкейков или как начинка для пирожных.
