Содержание статьи
Ингредиенты
- Свёкла — 2 средних (около 300 г)
- Картофель — 3 средних (около 300 г)
- Морковь — 2 средних (около 200 г)
- Консервированный горошек — 1 банка (около 200 г)
- Кислые яблоки (опционально) — 1 среднее (около 150 г)
- Лук репчатый — 1 маленький (около 100 г)
- Растительное масло (подсолнечное) — 3 ст. л.
- Уксус 9% — 1-2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 82 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 11.5 г
Рецепт
- Варка овощей: Свеклу, картофель и морковь следует отварить отдельно в кожуре до готовности, затем остудить и почистить. Овощи нарезать кубиками.
- Подготовка ингредиентов: Открыть банку с горошком и слить жидкость. Лук мелко нарезать. Яблоко (если используете) нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину.
- Смешивание: В большой миске смешать свёклу, картофель, морковь, горошек, яблоко и лук. Заправить салат растительным маслом и уксусом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Подача: Перед подачей дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
Рекомендации
- Варка овощей: Важно не переварить овощи, чтобы они сохраняли форму после нарезки.
- Остывание овощей: Дайте овощам полностью остыть перед чисткой и нарезкой, так они лучше держат форму.
- Аккуратное смешивание: Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они не превратились в пюре.
- Уксус: Добавление уксуса придаёт салату освежающую кислинку, но его количество можно регулировать по вкусу.
- Хранение: Винегрет хорошо хранится в холодильнике до 3-х дней, но лучше всего его подавать свежим.
