Содержание статьи
Ингредиенты
- Тесто для штруделя (готовое) – 500 г
- Яблоки (очищенные и нарезанные) – 600 г (примерно 4-5 средних яблока)
- Сахар – 100 г
- Изюм – 50 г
- Орехи (грецкие или пекан) – 50 г, измельчённые
- Корица – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 50 г, для смазывания
- Сахарная пудра для подачи – по желанию
КБЖУ на 100 грамм
- Калорийность: около 220 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 34 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов: Начните с того, что очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки, сахар, изюм, измельченные орехи и корицу.
- Раскатка теста: Разверните готовое тесто для штруделя на слегка посыпанной мукой поверхности до тонкости примерно 2-3 мм. Если тесто ломается или слишком тонкое, можно слегка его подлатать, прикрывая разрывы дополнительными кусочками теста.
- Сборка штруделя: Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, оставляя по краям около 2 см свободными. Начните аккуратно сворачивать тесто в рулон, начиная с одного из длинных краёв. Переложите штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Растопите сливочное масло и смажьте им верх штруделя. Выпекайте в течение 35-40 минут или до золотистой корочки.
- Подача: Дайте штруделю немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым или комнатной температуры.
Рекомендации
- Если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить в начинку немного лимонной цедры.
- Выбирайте для штруделя кислые яблоки, такие как Гренни Смит, чтобы баланс сладости был идеален.
- Чтобы тесто не раскисло и было хрустящим, не забудьте смазать его сливочным маслом перед выпечкой.
- Штрудель можно подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками для дополнительного удовольствия.
- Если вы используете готовое тесто, обязательно дайте ему достаточно времени, чтобы оно разморозилось перед началом приготовления.
