Ватрушки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная: 500 г
• Молоко теплое: 200 мл
• Сахар: 50 г
• Яйцо: 1 шт.
• Дрожжи сухие: 7 г
• Соль: 1 ч.л.
• Масло сливочное (расплавленное): 50 г

Для начинки:

• Творог: 500 г
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 100 г
• Ванильный сахар: 1 пакетик
• Изюм (по желанию): 50 г

КБЖУ на 100 г

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~9 г
• Жиры: ~9 г
• Углеводы: ~36 г

(Примечание: расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов)

Рецепт

1. Приготовление теста:
   • Разведите дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара, оставьте на 10-15 минут.
   • В миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар.
   • Добавьте в муку дрожжевую смесь, яйцо и расплавленное масло. Замесите мягкое тесто.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
2. Приготовление начинки:
   • Смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до однородности. По желанию добавьте изюм.
3. Формирование ватрушек:
   • Разделите подошедшее тесто на равные части.
   • Сформируйте из каждой части круглые лепешки, в центре сделайте углубление.
   • Выложите в углубление начинку.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
   • Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.

Рекомендации

• Качество творога: Используйте свежий и не слишком влажный творог. Если творог суховат, можно добавить немного сметаны.
• Тесто: Для лучшего подъема теста оставьте его в теплом месте без сквозняков.
• Формирование: Убедитесь, что углубление достаточно большое, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
• Выпекание: Следите за ватрушками в духовке, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Ватрушки с творогом — отличный выбор для семейного чаепития. Этот рецепт позволит вам приготовить мягкие и ароматные ватрушки с нежной творожной начинкой.