Содержание статьи
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Для начинки:
- Квашеная капуста – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Перец черный молотый – по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: ~160 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~30 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Приготовление теста: В миске смешайте муку, соль, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовка начинки: На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту и тушите на медленном огне до мягкости. Приправьте перцем.
- Формирование вареников: Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте круглые формы стаканом или формочкой. В центр каждого круга положите начинку, защипните края, сформируйте вареники.
- Варка вареников: Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль. Варите вареники до всплытия (около 3-5 минут).
- Подача: Подавайте вареники горячими, смазанными сливочным маслом или со сметаной.
Рекомендации
- Тесто для вареников не должно быть слишком тугим, чтобы они были мягкими после варки.
- Если капуста слишком кислая, ее можно предварительно промыть и отжать.
- Вареники можно заморозить перед варкой для последующего использования.
- Перед подачей вареники можно обжарить на сковороде для хрустящей корочки.
- Экспериментируйте с добавлением других специй в начинку для разнообразия вкуса.
