Содержание статьи
Ингредиенты
Для теста:
- Мука: 400 г
- Вода: 200 мл
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Соль: ½ ч.л.
Для начинки:
- Картофель: 500 г
- Лук репчатый: 2 шт.
- Соль, перец: по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 123 ккал
- Белки: 2,6 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт
- Приготовление теста: В миске смешайте муку с солью. Добавьте воду и масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- Приготовление начинки: Картофель отварите до готовности, разомните в пюре. Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте лук с картофельным пюре, посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование вареников: Раскатайте тесто толщиной около 2 мм. Вырежьте круглые заготовки (можно использовать стакан). На каждую положите начинку, защипните края, формируя вареник.
- Варка вареников: Варите вареники в подсоленной воде до всплытия (примерно 3-5 минут после всплытия).
Рекомендации
- Тщательно замешивайте тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным.
- Для начинки лучше использовать крахмалистые сорта картофеля, чтобы пюре было плотным.
- Жареный лук добавляет начинке особенный вкус, но его количество можно регулировать по своему вкусу.
- Подавать вареники можно со сметаной или маслом, а также с добавлением обжаренного лука.
Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные вареники с картошкой и жареным луком, которые будут радовать вас и ваших гостей своим непревзойденным вкусом!
