Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лесная клубника – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л. (для сохранения цвета)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 65 г
Рецепт:
- Подготовка клубники:
- Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и любые поврежденные ягоды. Оставьте ягоды целыми или разрежьте пополам, если они крупные.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на огонь.
- Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Убавьте огонь и варите сироп в течение 5 минут.
- Варка варенья:
- Добавьте клубнику в сироп и медленно доведите до кипения.
- Варите на медленном огне около 15-20 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок.
- Разлив варенья по банкам:
- Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
- Горячее варенье аккуратно разлейте по банкам, заполняя их почти до краев.
- Закрутите крышки и переверните банки вверх дном на 10 минут для создания вакуума.
Рекомендации:
- Для сохранения лучшего вкуса и аромата клубники собирайте её в сухую погоду, утром или вечером.
- Храните варенье в прохладном, темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Используйте варенье как дополнение к блинам, мороженому или йогурту.
- Стерилизация банок и крышек – ключевой момент для сохранения варенья на зиму, не пренебрегайте этим этапом.
