Содержание статьи
Ингредиенты:
- Китайка (японская хурма) — 1 кг (очищенная от кожуры и косточек)
- Сахар — 700 г
- Вода — 200 мл
- Лимон — 1 шт. (сок)
- Ванильный сахар — 10 г
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 235 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 58,2 г
Рецепт:
- Подготовка китайки: Очистите китайку от кожуры и уберите косточки. Плоды нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
- Приготовление сиропа: В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и ванильный сахар. Поставьте на медленный огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Варка варенья: Добавьте подготовленные плоды китайки в кастрюлю с сиропом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая. В середине варки добавьте сок одного лимона.
- Консервация: Готовое варенье аккуратно разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и переверните вверх дном на 5 минут для создания вакуума.
- Охлаждение: После охлаждения проверьте плотность закрытия крышек и уберите варенье для хранения в прохладное темное место.
Рекомендации:
- Выбор плодов: Для варенья лучше выбирать спелые, но твердые плоды китайки, чтобы они не разварились в процессе приготовления.
- Консистенция варенья: Если вы предпочитаете более густое варенье, можно увеличить время варки или добавить немного пектина.
- Стерилизация банок: Обязательно используйте стерилизованные банки для упаковки варенья, чтобы избежать порчи.
- Подача: Варенье из китайки отлично подходит как добавка к мороженому, йогуртам или просто как сладкое угощение к чаю.
