Содержание статьи
Ингредиенты:
- Арбузные корки (очищенные от наружной зелёной части и красной мякоти): 500 г
- Сахар: 400 г
- Вода: 200 мл
- Лимон: 1 шт. (средний)
- Ванильный сахар: 1 пакетик (10 г)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 68 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Арбузные корки нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- Лимон тщательно вымойте, затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, удалив семена.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте лимонные кольца в сироп и варите на слабом огне 5 минут.
- Варка варенья:
- Добавьте арбузные корки в сироп и варите на медленном огне 40-50 минут, пока корки не станут прозрачными и сироп не загустеет.
- За 5 минут до окончания варки добавьте ванильный сахар для аромата.
- Разливание и хранение:
- Горячее варенье аккуратно разлейте по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
- Храните в прохладном темном месте.
Рекомендации:
- Чистота корок: Убедитесь, что арбузные корки тщательно очищены от наружной кожуры, так как она может придать горечь.
- Проверка готовности сиропа: Для проверки готовности сиропа можно капнуть немного на холодную тарелку; если сироп не растекается, он готов.
- Лимон: Лимон не только добавляет вкус, но и помогает сохранить цвет варенья.
- Стерилизация банок: Не пренебрегайте стерилизацией банок и крышек, это важно для сохранения варенья.
