Утка с черносливом в духовке

Ингредиенты:

1. Утка – 1 шт. (примерно 2-2,5 кг)
2. Чернослив без косточек – 200 г
3. Лук репчатый – 2 средние головки
4. Яблоки (кислые) – 3 средних
5. Чеснок – 4 зубчика
6. Растительное масло – 2 столовые ложки
7. Соль, перец – по вкусу
8. Приправы для утки – по вкусу (например, тимьян, розмарин)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 240 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 5 г

КБЖУ может варьироваться в зависимости от размера утки и содержания жира.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Утку тщательно вымыть, обсушить, натереть солью, перцем и приправами.
   • Чернослив залить кипятком на 20 минут, затем слить воду.
   • Яблоки нарезать дольками, лук — полукольцами, чеснок мелко нарезать.
2. Начинка:
   • Внутрь утки положить чернослив, половину нарезанных яблок и лука.
3. Запекание:
   • В дно формы для запекания выложить оставшиеся яблоки и лук, сверху положить утку грудкой вверх.
   • Полить утку растительным маслом.
   • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 2-2,5 часов. Периодически поливать утку выделившимся соком.
4. Подача:
   • Готовую утку выложить на блюдо, украсить запеченными яблоками и луком.

Рекомендации:

• Выбор утки: Лучше выбирать молодую утку, так как ее мясо более нежное и сочное.
• Температура запекания: Не повышайте температуру духовки свыше 180°C, чтобы утка не стала сухой.
• Проверка готовности: Утку можно считать готовой, когда из прокола в самой толстой части выходит прозрачный сок.
• Начинка: Можно варьировать начинку, добавив, например, курагу или инжир.
• Подача: Утка с черносливом идеально сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Этот рецепт идеален для праздничного ужина или особого случая, добавляя изысканности любому столу.