Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утиная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 большая головка (около 150 г)
- Морковь — 1 средняя (около 100 г)
- Сметана — 100 мл
- Вино белое сухое — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец молотый — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 135 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук полукольцами, морковь тонкими слайсами.
- Обжаривание овощей: В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут и обжарьте овощи до мягкости.
- Добавление печени: Добавьте к овощам печень, соль, перец и все хорошо перемешайте. Продолжайте готовить в том же режиме еще 5 минут.
- Добавление сметаны и вина: Влейте вино и сметану, перемешайте. Переключите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте 20 минут.
- Подготовка к подаче: По истечении времени добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
Рекомендации:
- Выбор печени: Убедитесь, что печень свежая и качественная, без темных пятен и постороннего запаха.
- Промывание печени: Тщательно промойте печень под проточной водой, чтобы избавиться от горечи.
- Нарезка овощей: Лук и морковь нарежьте тонко, чтобы они лучше пропитались ароматами и специями.
- Добавление сметаны: Сметану можно заменить на крем или молоко для более нежного вкуса.
- Подача: Подавайте утиную печень с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
