Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утиная грудка – 2 штуки (по 300 г каждая)
- Яблоки – 2 средних (около 300 г)
- Картофель – 4 средних (около 600 г)
- Лук репчатый – 1 большой
- Чеснок – 4 зубчика
- Розмарин – несколько веточек
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст.л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 192 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Утиные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на коже небольшие надрезы без повреждения мяса. Посолите и поперчите.
- Яблоки нарежьте на крупные дольки, картофель – на четвертинки. Лук нарежьте крупными полукольцами. Чеснок измельчите.
- Розмарин мелко нарубите.
- Подготовка блюда к запеканию:
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте утиные грудки кожей вниз до золотистой корочки, около 5 минут.
- Переверните и обжарьте с другой стороны еще 3 минуты, добавьте чеснок и розмарин.
- Снимите грудки со сковороды и уложите в форму для запекания.
- Запекание:
- К утке в форму добавьте яблоки, картофель и лук.
- Залейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 40 минут до мягкости картофеля и готовности утки.
- Подача:
- Подавайте утку с яблоками и картофелем горячей, украсив свежими веточками розмарина.
Рекомендации:
- Убедитесь, что утиная грудка не пересушилась в духовке, периодически поливая её выделившимся соком.
- Для более насыщенного аромата можно добавить в блюдо немного бальзамического уксуса за 10 минут до окончания запекания.
- Это блюдо отлично подходит для праздничного ужина или воскресного обеда, сочетая в себе разнообразие вкусов и ароматов.
