Уха на костре в казане

Ингредиенты

1. Рыба (любая пресноводная, например, окунь, щука) — 1 кг
2. Лук репчатый — 2 средние головки
3. Картофель — 4 средних клубня
4. Морковь — 1 штука
5. Лавровый лист — 2 штуки
6. Перец горошком — 5-6 штук
7. Соль — по вкусу
8. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
9. Вода — 3 литра

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 50 ккал
• Белки: 6 грамм
• Жиры: 1,5 грамм
• Углеводы: 2 грамма

Рецепт

1. Подготовка рыбы: Очистите рыбу, удалите внутренности, голову и хвост. Рыбу порежьте на порционные куски.
2. Приготовление бульона: В казан налейте воду и доведите до кипения. Добавьте головы, хвосты и кости рыбы, варите на медленном огне 20 минут.
3. Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
4. Варка ухи: Из бульона удалите головы, хвосты и кости. Добавьте картофель, морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варите до готовности овощей.
5. Добавление рыбы: За 10 минут до готовности добавьте в казан куски рыбы и соль. Варите до готовности рыбы.

Рекомендации

• Выбирайте для ухи свежую рыбу — это гарантирует лучший вкус блюда.
• Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить кусочек сельдерея или петрушки.
• Подавайте уху горячей, посыпав зеленью перед подачей.
• Готовя на костре, следите за стабильностью огня, чтобы бульон не закипал слишком интенсивно.