Творожный мусс с желатином

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Творог (жирностью 5-9%) — 300 г
  • Сливки 33-35% жирности — 200 мл
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 15 г
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 234 ккал
  • Белки: 7.2 г
  • Жиры: 17.5 г
  • Углеводы: 13.5 г

Рецепт:

  1. Подготовка желатина:
    • Желатин замочите в воде на 10 минут, чтобы он набух.
    • После набухания слегка подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи, пока он полностью не растворится. Осторожно, не доводите до кипения.
  2. Приготовление творожной массы:
    • Творог тщательно разотрите через сито или взбейте блендером до однородной консистенции.
    • В отдельной миске взбейте сливки с сахаром и ванилью до стойких пиков.
  3. Смешивание ингредиентов:
    • Аккуратно введите взбитые сливки в творожную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.
    • Затем тонкой струйкой влейте растворенный желатин, постоянно помешивая массу.
  4. Формирование десерта:
    • Готовую массу выложите в формы для десерта или креманки.
    • Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, для застывания.

Рекомендации:

  • Качество творога: Чем лучше творог, тем вкуснее получится мусс. Лучше выбирать творог средней жирности, чтобы десерт получился нежным, но не слишком калорийным.
  • Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворился, иначе в муссе могут образоваться комочки.
  • Сливки: Используйте холодные сливки, так они лучше взбиваются.
  • Варианты подачи: Творожный мусс можно украсить свежими ягодами, фруктовым соусом или мятой перед подачей.
Это будет Вам интересно
Свыше 700 человек приняли участие в «Бессмертном полку» в Пекине