Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог — 250 г
- Мука — 350 г
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для начинки:
- Орехи (грецкие или фундук) — 100 г
- Мед — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
Для посыпки:
- Сахарная пудра — по желанию
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте творог, муку, сахар и разрыхлитель.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в миску.
- Руками быстро замесите тесто до однородности. Если тесто липкое, добавьте немного муки.
- Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Измельчите орехи в блендере или кофемолке.
- Смешайте орехи с медом и корицей до получения однородной массы.
- Формирование рогаликов:
- Разделите тесто на равные части.
- Каждый кусок раскатайте в круг, разрежьте на сектора (как пиццу).
- На широкую часть сектора положите немного начинки и сверните к тонкому концу, формируя рогалик.
- Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Выпекание:
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.
- Подача:
- Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто получается слишком мягким, добавьте еще немного муки, чтобы оно не липло к рукам.
- Выбор орехов: Можно использовать любые орехи по вашему вкусу, будь то грецкие орехи, фундук или даже миндаль.
- Хранение: Рогалики хорошо хранятся в плотно закрытом контейнере в течение 3-4 дней.
- Подача: Творожные рогалики идеально подходят для подачи на завтрак или в качестве сладкой закуски к чаю.
