Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог (жирностью 9%) – 500 г
- Сливки 33% – 200 мл
- Сахар – 150 г
- Желатин – 20 г
- Вода для желатина – 100 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Бисквитные коржи – 3 шт. (можно купить готовые или приготовить самостоятельно)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Замочите желатин в воде на 10 минут, чтобы он набух.
- Разогрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения, но не доводите до кипения.
- Приготовление творожной массы:
- В глубокой миске тщательно растереть творог с сахаром до однородной массы.
- Добавить в творог ваниль и остывший желатин, хорошо перемешать.
- Взбивание сливок:
- Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков.
- Соединение масс:
- Аккуратно ввести взбитые сливки в творожную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.
- Формирование торта:
- В форму для торта на дно положить первый бисквитный корж.
- На корж выложить часть творожно-сливочной массы, разровнять.
- Повторить слои, закончив творожно-сливочной массой.
- Торт поставить в холодильник на 4-6 часов или на ночь для застывания.
Рекомендации:
- Перед взбиванием сливок, миску и венчики миксера можно поместить на несколько минут в морозильник, чтобы сливки лучше взбивались.
- Чтобы торт был более влажным, каждый бисквитный корж можно сбрызнуть сладким сиропом или разбавленным ликером.
- По желанию в творожную массу можно добавить измельченные свежие или замороженные ягоды, что добавит кислинку и аромат.
- Украшайте торт перед подачей свежими ягодами, мятой или шоколадной стружкой для более эффектного внешнего вида.
