Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 500 г
- Свинина (или другое мясо по вкусу) – 500 г
- Лук репчатый – 1 большая головка
- Морковь – 1 средняя
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Вода – по необходимости
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~6 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их количества.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
- Обжаривание мяса:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. После обжаривания извлеките мясо из сковороды.
- Пассеровка овощей:
- В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё пару минут.
- Тушение:
- Верните мясо в сковороду к овощам.
- Добавьте квашеную капусту, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. При необходимости добавьте немного воды.
- Тушите под крышкой на медленном огне около 40-50 минут. При необходимости добавляйте воду.
- Доведение до готовности:
- В конце приправьте солью и перцем по вкусу.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для данного блюда подходит свинина, говядина или курица. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса.
- Промывание капусты: Если квашеная капуста слишком кислая, её можно промыть в воде перед тушением.
- Контроль процесса тушения: Регулярно проверяйте блюдо в процессе тушения, чтобы оно не пригорело и не было слишком сухим.
- Вариации: Вы можете добавить в блюдо картофель, грибы или другие овощи для разнообразия вкуса.
- Подача: Тушеную капусту с мясом можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре.
