Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
- Томатная паста — 1 ст. л. (15 г)
- Сахар — 1 ч. л. (5 г)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу (если капуста не очень соленая)
- Вода (или куриный бульон) — 100 мл
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 3,5 г
- Углеводы: 7 г
Эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Перед приготовлением капусту, если она слишком кислая, можно немного промыть под холодной водой и отжать. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- Обжаривание овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей, около 5-7 минут.
- Добавление капусты: К луку и моркови добавьте квашеную капусту, томатную пасту, сахар, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Тушение: Добавьте в сковороду немного воды или бульона для сочности. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут, время от времени помешивая. Если необходимо, добавьте еще немного жидкости.
- Подача: Готовую капусту можно подавать горячей в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Рекомендации:
- Варианты подачи: Тушеная капуста отлично сочетается с картофелем, мясными и рыбными блюдами.
- Добавки: Для разнообразия в капусту можно добавить обжаренные грибы, кусочки копченой колбасы или бекон.
- Хранение: Тушеная капуста хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней в герметично закрытой посуде.
