Тушеная курица с картошкой в казане на плите

Ингредиенты:

1. Курица (нарезанная на порционные куски) — 1 кг
2. Картофель — 6 средних (примерно 800 г)
3. Лук репчатый — 2 шт.
4. Морковь — 2 шт.
5. Чеснок — 3-4 зубчика
6. Томатная паста — 2 ст. л.
7. Растительное масло — 3 ст. л.
8. Вода — 200 мл
9. Соль, перец — по вкусу
10. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~120 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Курицу нарежьте, если она еще не порезана. Картофель, лук, морковь очистите и нарежьте: картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками или полосками.
2. Жарка курицы:
   • Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде.
   • Обжарьте курицу до золотистой корочки с каждой стороны и извлеките ее.
3. Пассировка овощей:
   • В том же масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, обжарьте еще несколько минут.
   • Добавьте томатную пасту, немного тушите.
4. Тушение:
   • Верните курицу в казан, добавьте картофель.
   • Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты.
   • Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
   • Тушите под закрытой крышкой на среднем огне до готовности картофеля и курицы, примерно 30-40 минут.
5. Подача:
   • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор курицы: Лучше использовать разделанную курицу с костями для большего вкуса.
• Контроль воды: Во время тушения проверяйте, чтобы блюдо не подгорело. При необходимости добавьте немного воды.
• Томатная паста: Можно заменить на свежие помидоры или томатный соус.
• Картофель: Не нарезайте картофель слишком мелко, чтобы он не разварился.
• Специи: Экспериментируйте со специями по вкусу, можно добавить лавровый лист или готовую приправу для курицы.