Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (или говядина): 500 г
- Белокочанная капуста: 1 кг
- Лук репчатый: 2 шт. (около 200 г)
- Морковь: 2 шт. (около 200 г)
- Томатная паста (или свежие помидоры): 2 ст.л. (или 2 помидора)
- Вода: 100 мл
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Соль: по вкусу
- Черный перец молотый: по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Мясо нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Лук и морковь нарежьте: лук — полукольцами, морковь — на терке или тонкими брусочками.
- Обжаривание мяса: На дно казана налейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне.
- Добавление овощей: К мясу добавьте лук и морковь, обжарьте все вместе еще около 5 минут.
- Добавление капусты: Добавьте капусту, томатную пасту, воду, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте.
- Тушение: Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне около 40-60 минут, периодически помешивая. Если блюдо начнет подгорать, добавьте немного воды.
- Подача: Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбирайте для блюда мясо с небольшим количеством жира — это добавит супу сочности.
- Время тушения может варьироваться в зависимости от качества мяса и размера нарезки капусты. Мягкость мяса и капусты — лучший индикатор готовности блюда.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду чеснок или немного копченостей.
- Томатную пасту можно заменить свежими помидорами или томатным соком для придания блюду большей свежести.
